Żeby to osiągnąć musisz dowiedzieć się, że każde wino składa się tylko z sześciu wrażeń.
Są nimi; ŚWIEŻOŚĆ, OLEISTOŚĆ, MIĘKKOŚĆ, TĘGOŚĆ, SZORSTKOŚĆ i ZIEMISTOŚĆ.
Każde z wrażeń dzieli się dodatkowo na dwie tendencje albo inaczej skojarzenia, które występują w winie z różną intensywnością.